”Dessa små fåglar plockas, svedas, urtagas, vingarna afhuggas och de sköljas, uppsättas som en annan fågel samt brynas i smör, hvarefter de spädas med spad af halsar och karfvar, hvilka koka i mjölk
Sjud quenellerna i buljongen i cirka sju minuter, buljongen absolut inte får koka. Bondbönor tillsammans med tunnt skuren vildsvinsalami (eller bacon) är ett gott tillbehör
Koka upp vatten till pastan. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna tillsammans med bondbönor ca 5 min. 250 g Bondbönor
Koka upp vatten med rikligt med salt. Bondbönor, ugnsbakad morot & krondill. Hetta upp en panna, i med en klick smör & sedan vänd snabbt runt bondbönorna, salta dem
Koka upp vattnet med fonden. Vispa ner polentan i den kokande buljongen. Koka upp lite lättsaltat vatten och låt bönor och sparrisbitar koka i 2 minuter, inte en sekund längre. Linda Prieditis 500 g Bondbönor
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Tillsätt färskost, pastavatten och bondbönor. Låt det koka ihop 2-3 min och smaka av med salt och peppar. 200 g Bondbönor
* Skala och koka bönorna till mjuka men så att de behåller färgen (gärna ångugn). Jag tänker svenska råvaror efter säsongens tillgång och tradition - fläsk har oftast ätits med äpple och bondbönor
